A Beautiful rose

Hei!

Det skulle ikke være bare-bare å holde liv i en blogg om dagen. Helt nyoppstartet så det går dessverre litt i glemmeboka.

Derimot var det én ting jeg hadde veldig lyst til å dele her, og det var den nydelige rosen jeg lærte å lage på lørdag. Da var jeg nemlig på kurs hele dagen for å lære nettopp dette. Jeg har laget masse roser før, men aldri vært ordentlig fornøyd. Har følt på det at de ikke ser «ekte nok» ut.

Vel, her er resultatet! Både selve rosen, bladene og bærene er håndlaget i spiselig materiale.

Syns resultatet ble ganske så bra til slutt om en får si det selv?

- Til neste gang <3

Dekorering av dåpskake

Reklame | caketime.no

I dag fikk jeg lyst til å dele noen bilder fra dekoreringen av en dåpskake som skal leveres denne helga. Heldigvis hadde jeg litt smartflex Velvet igjen etter en tidligere kake. Det er bare verdens beste fondant å jobbe med! Hadde jeg enda hatt fotograf til hjelp ville det blitt flere og bedre bilder, men det blir som det blir. Fremgang er alltid gøy å dokumentere!

Alltid fingrene fulle av konditorfarge når fondant og marsipan skal farges i riktige farger og toner.

 

Nå håper jeg at noen får en fantastisk dåp i helga! 

 

- Til neste gang <3

Nybegynner i makron-verden

Hvor mange har ikke feilet stygt i et tappert forsøk på å lage de berømmelige, eksklusive, meget populære franske makronene som florerer i kakeverden om dagen? Man får topper som sprekker eller flate lapper uten føtter. Selv har jeg fått det relativt godt til hver gang med den feilfrie oppskriften fra 1001makron. Den ene gangen jeg feilet skikkelig, prøvde jeg et triks fra Instagram eller YouTube, husker ikke helt hvor. Det var noe som hette "the Number 8, rule". Altså at man skulle kunne løfte slikkepotten fra røra og lage et 8-tall med røra som rant av, uten at røren "sprakk". Aldri, verken før eller etter, har jeg hatt en så rennende røre og makroner som flyter så mye ut. I tillegg sprakk de og alt ble bare helt krise. Needless to say, dokumenterte jeg ikke denne katastrofen av noen makroner ettersom livet i sosiale medier kun overlever på suksess. 

Etter denne katastrofale erfaringen og en lærepenge senere, lagde jeg ny røre med enda en vri. I stedet for den vanlige franske marengsen, brukte jeg den sveitsiske metoden og ellers lik oppskrift og fremgangsmåte som før, og da gikk det greit. Nå klarte jeg å ha litt for mye sukker oppi, og det kan muligens være grunnen, men makronene fikk altså så høye føtter! Jeg satt med forbauselse og fulgte med på hva som foregikk inni ovnen. På en måte ble det litt vel mye, men på en annen måte syns jeg de var kjempesøte.

Har du laget makroner før? Og hvordan gikk det?

 

- Til neste gang <3

Hvordan Kristina's kakeverden ble til

Hei! Til hvem enn der ute som leser en helt fersk kakeblogg på morgenkvisten en helt vanlig torsdag. Navnet mitt er selvsagt Kristina, og jeg er frelst i kakebaking. Eller rettere sagt - kakedekorering. Jeg elsker å dekorere kaker og jeg elsker å prøve ut nye teknikker. 

Det hele begynte i 2016 da jeg lagde en mislykket dose muffins til min sønns bursdag. Jeg hadde såvidt hørt om "buttercream" og ante ikke hva jeg holdt på med på kjøkkenet der jeg stod med Melange og vanlig sukker. Blå konditorfarge fra Kiwi eller Rema1000, og selv fire tuber med blå farge gav meg ikke den nyansen jeg trengte. Resultatet ble til slutt så som så og se på. Smaken derimot var en helt annen. Selv klarte jeg ikke spise det!

 

Noen måneder senere kom jeg tilfeldig over en video på Facebook med en oppskrift på denne kremen, og la oss bare si at den var en god del annerledes enn det jeg selv hadde prøvd meg på. Jeg gjorde et forsøk, og kremen ble knallgod! Videre gikk det mye tid og ikke minst penger på å utforske oppskrifter, fremgangsmåter og viktigst av alt - dekoreringsteknikker. 

Tiden gikk og for hver kake lærte jeg noe nytt. Var det noe jeg lurte på åpnet jeg YouTube og søkte det opp. For absolutt alt jeg kan av kakedekorering har jeg lært på YouTube. Mange tror jeg er konditor, og takk for det, men det er jeg altså ikke. Jeg er en hjemmeværende mamma som har funnet en lidenskap som holder meg gående i hverdagen. 

Venner og familie hadde pushet meg lenge om å lage et album på min private facebookprofil hvor jeg måtte legge ut bilder av kakene mine. Jeg følte meg langt i fra god nok og turte ikke gjøre det i starten. Frykten for liten eller ingen interesse overdøvet gleden over at kakene mine stadig ble penere og saftigere. Men så en dag i Mars tenkte jeg at, ok, greit. Jeg skal gjøre det. Jeg skal blottlegge kakene mine. Og responsen var over all forventing! Det kom så utrolig mange og hyggelige komplimenter at jeg ble helt overveldet. Jeg fikk mange meldinger og kommentarer på både Facebook og telefonen at jeg etterhvert fant ut at det beste kanskje var å lage en egen kakeside. Der kunne jeg dele bilder av prosjektene mine i ro og fred, og kanskje til og med få noen følgere?

Siden ble opprettet 30 April 2018 og har i skrivende stund 1892 likerklikk! Det er jo helt vanvittig! Til tross for det som for lille meg er et stort antall følgere, så jeg ikke på meg selv som noe kjent kakebaker eller at "folk" visste om meg, men der bommet jeg også. Siden september har jeg fått intet mindre enn 3 henvendelser fra større influencere som ønsker seg kaker. En måtte jeg avslå fordi jeg var helt fullbooket den helgen, men jeg har laget tre bursdagskaker for den herlige Kristina Andersen, og jeg har laget bryllupskaken og mange småkaker til Anna Rasmussens bryllup som stod i starten av Oktober. Nå venter jeg i spenning på at bildene skal komme på bloggen! Men her er bildet jeg tok i full fart før hun kom og hentet kaken.

Så dette er vel basically historien om min lille kakeverden, og fremover tenker jeg det kunne vært gøy å dele litt bilder og annet kakerelatert utenfor Facebook. Av og til har jeg behov for å skrive litt og da er det i grunnen ikke noe annet enn en blogg som duger. 

Med det får jeg avslutte her og begynne på en buss-kake jeg skal lage til et familiemedlem som fyller 50 år denne helga. 

 

Til neste gang <3